About
PROFILE
クッキーアーティスト／製菓衛生師
平井 理紗 Risa Hirai
オリジナルのアイシングクッキー、シュガーアート、焼き菓子など、見て楽しく食べて美味しいアートなお菓子を制作しています。
美術大学在学中よりクッキーアート作品制作。
製菓専門学校、お菓子教室勤務後、”COOKIE ART PARTY”として活動開始。
お菓子の販売、イベント、オーダー制作しております。
経歴/資格
2013
多摩美術大学美術学部絵画学科油画専攻卒業
2015
専修学校日本菓子専門学校 製菓技術学科卒業
製菓衛生師所得
2017〜
COOKIE ART PARTYとして活動開始
2012
Wiltonシュガーメソッドコース１〜３終了
2013〜2016
横浜ハートフィールドシュガーアート
スタジオにて伝統的なシュガークラフトを学ぶ
2018〜
イギリス菓子教室「Mornington Crescent」
アシスタントスタッフとしてイギリス菓子を修行中
2022.6
東京都品川区に工房移転openしました
メディア
・「グレーテルのかまどスペシャル
あなたを夢の世界へ
“くるみ割り人形”のお菓子の国」（Eテレ）
・「Colors ～自分ヲ彩る色～」（BS朝日）
・「めざましテレビ モアセブン」（フジテレビ）
・「ネプ&イモトの世界番付」（日本テレビ）
・「ファンケルヨコハマなでしこ」（ FMヨコハマ）
・「ぎゃっぷ人」（日本テレビ） 他
材料について
サクサク、ほろほろ、しっとり、ザクザク…
様々なお菓子の食感、味に合わせた素材選びと、
毎日でも安心して食べられるような材料を
使用しています。
小麦粉
国産小麦粉、ヨーロッパ産の小麦粉
バター
国産バター
砂糖
グラニュー糖、ブラウンシュガー、きび砂糖、
ゴールデンシロップ等
アイシングクッキー用色素
wilton icing color
ベーキングパウダー
アルミニウムフリー
その他、卵、野菜、フルーツなどは新鮮なものや
農家さん直売のものを使用しています。