2月の新作お菓子♪Apricot walnuts sandwich bars
前回のBlondiesに引き続き、最近制作中のお菓子のご紹介です。 Apricot and walnuts sandwich bars 名前はまだ検討中です^^;
ソ○イジョイ的なあんずとくるみのエネルギーバーというイメージかな。 今回のお菓子はBRITISH BAKE OFFでおなじみのMary Berryさんのレシピを参考に作りました♪ 主な材料はアプリコットとブラウンシュガー、バター、オートミール、全粒粉など。 作り方は通ってもシンプルで、お砂糖と一緒に煮て柔らかくなったアプリコットのピュレを作って冷ましておいて、 全粒粉やブラウンシュガーなどの乾いた材料に溶かしバターを加えて混ぜ、生地、アプリコットピュレ、生地と重ねて型に詰めて焼くだけ！ とてもシンプルですが、ザクザクとした食感と甘酸っぱいアプリコットが贅沢に入りやめられない止まらない系のお菓子です。 粉も全粒粉、お砂糖もブラウンシュガーなので、体に優しい♪
まぁ、たっぷりのバターが入るのでヘルシーかどうかはさておき。 そうそう、アプリコットは細かめにカットしておきます。そうしないと最後