昨日はヤドカリカフェ出店しておりました。 お世話になっている北鎌倉燻煙工房今小路店さんが6月で閉店されるので今回が最後の出店となりました。（市場店は今後も継続営業です）
当日ご用意したお菓子を簡単にご紹介♪
この時期は定番の紫陽花アイシングクッキー。
昨日は1日強い雨の中でしたが、紫陽花散歩されている方が結構いらっしゃいました。そんなお散歩帰りの方が多く手にとってくださいました♪
お天気が悪いのは残念でしたが、紫陽花と雨はやっぱりよく合いますね^^
エルダーフラワードリズルケーキ
ポピーシード、レモンゼスト入りの生地焼き上げたらすぐにエルダーフラワーのシロップを染み込ませます。
爽やかな後味のケーキです。アイシングもランダムに仕上げてみました〜
チーズビスケット。発酵バターとチーズの塩味のビスケットです。 これは完全におつまみになります。 ビールにもワインにも〜
ファットラスカル。 今回は久々の正統派ファットラスカルです。（シトラスピールとカレンズ入り）
先日丸善英国店で出会ったemma×bettysのファットラスカル専用ティータオルとともに、、
ショートブレッド、レモンメレンゲ、バタークッキーなど。
レモンメレンゲは低音長時間焼いて乾燥させてサクサクに食感です。湿気り易いので一気に食べるか密閉保存してくださいね♪
今回のスペシャルデザートはレアチーズケーキにしました。
カップのそこには砕いたクランブル、 生地はクリームチーズ、フレッシュな生クリームを使用して濃厚〜だけどレモンも入って爽やかな味です。
今回もマリネしたグレープフルーツをのっけました。
余談ですが、グレープフルーツを買おうといつものスーパーに行ったらとても高くて、グレープフルーツっていつの間にか高級フルーツになったの？？！と思って（この時点で２件回ってどちらも高かった）地元の超ローカルなスーパーに行ったら通常価格でした。安心^^
見た目一緒に見えたのだけど何が違うのでしょうかね？？
昨日はびっくりするくらい気温も低くて、雨＆風も強かったのですが、そんな中いつも来てくださるみなさまや、初めましての方も、、お越しいただいて本当にありがとうございました。
前日誰もこないのでは…と弱気になっていましたので…😅
さて、来週は6月の小さなお茶会です！ 6月20日（木）12:00~18:00 ブンブン紅茶店さんにて開催です。
今月はKSCOVOさんも一緒に通常開催です。 ６月はカトラリー祭りとのこと！
楽しみです〜〜^^💓
私はちょうど昨日生のルバーブが届いたのでルバーブを使ったお菓子を作りたいな、と思います♪
お菓子の詳細はまたinstagram、twitterなどでも更新しますのでどうぞよろしくお願いいたします。
それではみなさん素敵な日曜日を〜〜
Cookie artist 平井理紗
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