こんにちは！更新が空いてしまい申し訳ございません。
12月20日（木）は年内最後の販売イベント、”小さなお茶会”でした。
今回は初めて旅する本棚Pecoraさんとのご一緒することができて、会場の三角部屋はとっても賑やかになっていました。
開始からお客様が続々と見えられ、写真を取ることがほとんどできない！というありがたい状況でした。 少しだけ撮れたお部屋の様子です♪
KSCOVOさんもイギリスの買い付けから戻られたばっかり（実は同じ期間にイギリスに行っていました〜向こうでは会ってないですが…）
ということで、買い付けほやほやの雑貨たちを中心に持ってきてくださいました♪
私の大好きなティータオルもたくさん〜
可愛いヴィンテージイヤリングのリメイクアクセサリーなども豊富でした♪
そういえばイギリス旅行中にホーンジーを１回も見ることがなかったです。。やはりロンドンにはあまりないのでしょうか。。 RyeやYorkでも見かけることがなかったのですが、KSCOVOさんのお話では今現地でホーンジーが買い占め？られてることがあるそうで、あまり手に入らないとのこと。
イギリスいくより種類豊富なKSCOVOさんでお買い物したほうが良いかも、、などど思いました😅
クリスマスの本もたくさん並んで、フレッドくんもクリスマス仕様の衣装でした。
そういえばフレッドくんは1度だけRyeのアンティークショップで見かけました。
陶器のものだったのですが、こちらはプラスチックのものの方が歴史が古いそうです👀知らなかった〜〜！てっきり陶器のものの方が古くて高価なものなのかと思っていました。
今回のコラボ商品♪食器や雑貨とお菓子のとってもお得なセットになっていました♪
こちらは赤いモチーフの組み合わせでした。ロンドンバスの布巾が可愛いです💓
今回お菓子は新しいものもいろいろと登場しておりました。
イギリス旅で、主にBettysでの影響受けまくり！なランナップで♪
bettysで目がハートになったFondant fancy。
まだまだ練習中な出来なので今回はお試し価格での販売とさせていただきました。 今後も改善しながら登場させたいお菓子です。bettyのように美しいカバーができませんでした😭
ぜひ感想などお寄せくださいませ。甘すぎるとか？笑
構成はヴィクトリアスポンジ系の生地にをスライスして、
バタークリームとラズベリージャムを重ねて。
マジパンを重ねます
カットした後、仕上げに甘〜いフォンダンをとろっとかけております。
本来は全面をおおう予定だったのですが、なんとフォンダンが足りないっ💦苦肉の策で上だけのタイプも作ってみました。
全ておおうのは甘すぎる、という方もいるかと思うので結果オーライ…ということにしておきます。
もう少し生地とクリームの味を調整して、できれば全面バージョンで完成させたいです。ですが今回のものも美味しかったと思います♪
容赦ない甘さはありますが😅
それからbettysの（ヨーク地方の）名物お菓子！ Fat rascal
オレンジピール、レモンピール、カランツなどが入ったスコーンのようなお菓子です。
作り方もスコーンと似ています。 チェリーの目とアーモンドの口がトレードマークのお菓子です！
サイズ感はbettysのものより一回りくらい小さめに仕上げました。 本家のものはとっても大きくて1個でお腹いっぱいになるようなものでしたのでもう少し食べ切りやすいサイズで。
試作の時にクリスマスを意識して赤と緑の目で作ってみたところエイリアン感が出てしまったので当日はやはり赤い目のみとなりましたよ。焼く前はぎゅっとくっついた状態です^^
少し温めてバターをつけてもオススメですよ♪♪1月の工房販売でも出したいな、と思っています。
３回くらいでやっと良い感じになったcoconut macaroons
こちらはviolet bakeryでいただいたものがお手本になっています。↓
外側はカリッとしていて中は柔らかい、ちょっとねちっと、これもしっかり甘さのあるお菓子です。 材料はシンプルなのでバターなどの油もなく、意図せずしてグルテンフリーにもなっています。
仕上げにかけたチョコの味も良い組み合わせです！
チョコとココナッツは相性が良いですね〜。私はこの組み合わせを食べるとミスドのチョコドーナッツを思い出します。
その他クリスマス前の販売なので、大好きなミンスパイやスペインのクリスマスのお菓子、ポルボローネなども。
イギリスで良さそうなラードが手に入ったので、今回のファットラスカル、ミンスパイ、ポルボローネなどに使ってみました♪♪
パッケージも素敵なラード。
バターも買ってきたのですがラードの方から先になくなってしまいました😅
新しいお菓子たちも人気だったのでよかったです。
1月の工房販売でもイギリスから持ち帰ったバターや粉を使ってお菓子を作りたいと思いますのでお楽しみに♪
そして今回のアイシングクッキーはクリスマスと合わせてお正月モチーフも登場しておりました。
お守りも昨年に引き続き人気。なんの祈願にしようかと迷います。 そんな時はオールマイティーな”御守り”とか”開運御守り”かな。
クリスマスもので新しいものはこの赤いお家！KSCOVOさんとのコラボ商品にも入れさせていただきました^^
クリスマスのものはミニツリーにつけて、選んでいただけるようにしておりました。
みなさんが楽しそうにお菓子を選んでくださっていたのがとても嬉しい光景で、さらに今回はいろいろな嬉しい偶然も重なって、たくさんの方とお話できて、とても楽しい1日を過ごさせていただきました。
本当にあっという間でした。
そして、あっという間になんと今回で小さなお茶会は１周年を迎えることができました。
いつも支えてくださるお客様、ご一緒しているKSCOVOさん、温かく迎えてくださるブンブン紅茶店のマスター、奥様、さらにはご家族のみなさま、、いつも本当にありがとうございます！ 周りの方々のお力で続けることができております。
この場を借りてお礼申し上げます。
そして来年からも毎月第３木曜日の小さなお茶会をどうぞよろしくお願いいたします♪
今回、Pecoraさんの素敵な商品ももっとご紹介したかったのですが、きちんと写真を取ることができませんでした。すみません。
イベントは23日（日）まで開催しておりますので、鎌倉散策の休憩にぜひお立ち寄りくださいませ。
もちろんブンブン紅茶店さんの美味しい紅茶やスイーツも味わえます♪
私は明日、年内最後のワークショップを開催します。満員御礼！ありがとうございます。 ただいま絶賛準備中！
クリスマスを通り越えて、お正月のクッキーを作ります。 ご参加のみなさまどうぞよろしくお願いいたします〜。
ワークショップ後は私もブンブンさんで一休み…できたら良いな〜💓
それではまた！
Cookie artist 平井理紗
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