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Cookie Artist のHirai Risaです。COOKIE ART PARTYとして、見て楽しい、食べて美味しいアートなお菓子を作っています♪
毎月第一日曜日の大船での工房販売、不定期でレッスン、イベント、展示販売、オーダー制作など、店舗を持たずに活動しています。
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ブンブン紅茶店さんでのコラボイベントでもって行く予定のお菓子たちです。 ＊写真は以前作ったものなので、仕様が変わるかと思いますが大まかに…。
今回販売では初お目見えになる予定なのが、フラップジャックスです。
フラップジャックスはイギリスの定番お菓子。 主な材料はオーツ麦（オートミール）、バター、砂糖、そしてゴールデンシロップでできた、グラノーラのバーのようなものです。味は違うけどソ○ジョイみたいなイメージでしょうか。
そこにアーモンドやヘーゼルナッツ、クルミなどの好みのナッツやドライフルーツ、チョコレートなどが混ざるタイプもあり、手軽に小腹が空いた時に食べられるお菓子という印象です。
たっぷりのオートミールで一見健康食品のようですが、お砂糖もバターもたっぷりなので決してヘルシーではないボリューム系のお菓子だと思う。 オートミールは腹持ちが良いので結構ずしっときます。
イギリスではザクッとしたタイプ、チューイーなタイプとあるようですが、私はザクッと歯ごたえの良いタイプを作る予定です！ 噛むほどに旨味が出てくるような、とても好きなお菓子です〜。
今回はイギリスの雑貨のKSCOVOさん、そしてイギリス好きでお店のいたるところにイギリスのものがあるブンブン紅茶店さんでのイベントなので、私もイギリスらしいお菓子を！と思い、初お目見えとなりました。
と言うより、あれ？今まで出してなかった〜なんでだっけ？と不思議に感じています！
ちなみに、材料の一つのゴールデンシロップは砂糖を精製する際の糖蜜からできていて、イギリスのお菓子にはよく登場するシロップタイプの甘味料です。
見た目はメープルシロップみたいですが、味はホットケーキのシロップに近いかな、と思います。 お菓子に使う他にパンケーキにかけたり、ヨーグルトに入れたり、私はバターと一緒にパンにつけるのも好きです！ 一部、カルディとか、輸入食品が多いスーパーなどに置いてあるのでよかったら試してみてください〜。
ゴールデンシロップの旨味もあり、しみじみ美味しいお菓子ですのでぜひお試しください😆
そしてもう一点、初登場になるのが紅茶のショートブレッドです。
こちらはブンブン紅茶店さんで取り扱っているアールグレイの茶葉を使用した香りの良いショートブレッドです。
ブンブンさんの茶葉は本当に良い香りで、特に今回のアールグレイの茶葉は全てアッサムでできているものらしく、爽やかな香りがありつつ、しっかりとしたお味が美味しい紅茶でした。
そんな美味しい茶葉を使ってお菓子を作りたいな〜と思い、サクサクと食感の良いショートブレッドを目指して試作していました。
今最後の焼きの具合を調整中ですが大まかにはこの方向で。 発酵バターを贅沢に使っているので、バターと紅茶の香が楽しめるビスケットになっています。
今まで、プレーンのショートブレッドやミリオネアショートブレッドなど作っていましたが、 それぞれ同じ生地ではなく、微妙に配合が変わっています！ 紅茶のショートブレッドはサクサクとした、少し儚いくらいの食感を目指したかったので、コーンスターチを入れてみたり、焼き方を検討してみました。
以上、言わなきゃ誰も気づかない、プチ情報でした。
それから、前回の工房販売でも作ったスノーマンのクッキーも。
このローラーめちゃくちゃ可愛くて、思わず衝動買いでした。 ちょっと高かったけど、”製作費用”と思うと昔から財布の紐がゆるくなる。笑
伸ばした生地の上にコロコロとすると可愛いスノーマン柄がつきます！ これなら簡単に可愛いクッキーが作れますよ。
生地はアイシングクッキーの土台部分と同じ、ベーシックなバタークッキーです。
本当にシンプルなものですが人気があります。バターの香りと粉の旨味を感じる自慢のクッキーです！
最近いろいろな柄が出ているみたいなのでオススメです！
こちらも工房販売に引き続き〜。 ジンジャーブレッドマンは人気者でした。
お家は個人的に一押しなのに人気なかったです。ショボーン。 でも自分が好きなので作ります♪ よかったら手にとってください。
他にはもはや定番の人気商品となったミリオネアショートブレッド（こちらは店内でのお召し上がりいただけるメニューにも登場！）、 クリスマスとお正月モチーフのアイシングクッキー、 ダブルチョコレートクッキー、 ジンジャービスケット、 ビクトリアビスケット、
などなど、紅茶に合いそうなお菓子を制作予定です♪
そして昨日はKSCOVOさんとブンブン紅茶店さんでのコラボイベントについて、最終打ち合わせしてまいりました。 クリスマスのグッズや可愛い雑貨や、食器など厳選された商品をもってきていただく予定です♪♪
KSCOVOさんの素敵な商品と一緒にお菓子をディスプレイできるのでとても楽しみです〜〜。
それから、WSアイシングクッキーのイメージ写真も追加しました。 →こちらからどうぞ〜。
14日はお天気も良いみたいです！ 年末年始の願掛け？に銭洗い弁天にいくのもオススメです。 鎌倉散策の休憩にぜひいらしてください♪
お待ちしています〜〜。
ではまた。