COOKIE ART PARTY

こんにちは さてあっという間に第３木曜日が近づいてまいりました！ 毎月恒例の小さなお茶会です。 今月もKSCOVOさんの雑貨とともにお菓子の販売をいたします^^ 【小さなお茶会】 2019年2月21日（木） 12:00〜18:00 ブンブン紅茶店店内横の三角部屋 今月は、今月から？小さなお茶会限定のショートブレッドが登場予定です。 こちらは試作品の写真。いつものプレーンに加えて、チョコ、レモン、紅茶のフレーバーを作ってみました♪ サイズもぽいっと食べやすい大きさです。 基本の材料は発酵バター、小麦粉、お砂糖、塩！です。 ショートブレッドは通常のクッキー生地より少し塩を多めに効かせています。 これらを持って先日ブンブン紅茶店さんに打ち合わせに伺いました♪いつもながらたくさんアドバイスやご意見をいただきました。お忙しい中ありがとうございました〜〜！ いつも目からうろこ👀！なるほど〜〜と何回も言っています笑 素敵なコラボ商品が完成しそうです！ もう概ね内容は決まったので後は作るのみです。 またきちんとご紹介したいな〜と思っていますのでどうぞお楽しみに

こんにちは、 2月の販売に向けての試作お菓子のご紹介。 本日はほろ酔いのチョコケーキです。 見た目シンプルなガトーショコラですが、生地には一晩ブランデーに漬けたプルーンが入っています♪ なのでほろ酔いと名付けました。 実際はオーブンで焼いているのでアルコール分は飛んでおります。 プルーンのおかげでしっとりとした食感です。 制作途中の写真を撮ろうと思っていたのですがまた忘れてしまいました💦 これは最初の試作の時の写真。この時は焼きが足りなくて真ん中はかなりの生焼けでした😅 そこから調整して、焼けてるけど焼きすぎないよう注意しながら焼いてみました！今度は良い感じです。 生地に粉類は入らず、アーモンドパウダーが入っているので本当にしっとり〜。 さらに意図せずグルテンフリーです！ プルーンは優しい甘さが加わるし、体にも良いのが嬉しいところ。 焼いた当日より翌日以降の方がお酒の香りが豊かになってきます。 冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです♪濃厚だけど重すぎないのはやっぱりプルーンのおかげかな？濃すぎるチョコのケーキは食べた後どしっと重〜く感じること

前回のBlondiesに引き続き、最近制作中のお菓子のご紹介です。 Apricot and walnuts sandwich bars 名前はまだ検討中です^^; ソ○イジョイ的なあんずとくるみのエネルギーバーというイメージかな。 今回のお菓子はBRITISH BAKE OFFでおなじみのMary Berryさんのレシピを参考に作りました♪ 主な材料はアプリコットとブラウンシュガー、バター、オートミール、全粒粉など。 作り方は通ってもシンプルで、お砂糖と一緒に煮て柔らかくなったアプリコットのピュレを作って冷ましておいて、 全粒粉やブラウンシュガーなどの乾いた材料に溶かしバターを加えて混ぜ、生地、アプリコットピュレ、生地と重ねて型に詰めて焼くだけ！ とてもシンプルですが、ザクザクとした食感と甘酸っぱいアプリコットが贅沢に入りやめられない止まらない系のお菓子です。 粉も全粒粉、お砂糖もブラウンシュガーなので、体に優しい♪ まぁ、たっぷりのバターが入るのでヘルシーかどうかはさておき。 そうそう、アプリコットは細かめにカットしておきます。そうしないと最後

こんにちは〜 どうやらインフルエンザも流行っているみたいですがみなさま体調大丈夫でしょうか。 ウィルスから身を守るためには手洗いうがいが鉄板ですが、それができない時もありますよね💦 どうやらウィルスは乾燥が大好きらしいのでうがいでなくても、水分で喉を湿らせることが重要なんだそうですよ〜 理想は１５分に１回くらいの頻度で水分をとるのが良いらしいです。ついうっかり忘れてしまいがちですが、なるべく意識して水分をとっていきたいと思います。 さてさて、年が明けたと思ったらあっという間に1月も後半戦です。 最近は2月の工房販売やヤドカリカフェ、小さなお茶会の販売イベントに向けていろいろとお菓子を試作しております。 今日は最近何度かトライしているお菓子、Blondies ブロンディーのご紹介です♪ ブロンティはブロンド・ブラウニー（blonde brownie)とも呼ばれるお菓子です。 主な材料はバター、ブラウンシュガー、卵、バニラ、小麦粉と、チョコチップなどが入ることが多いようです。 ブラウニーのように角形で焼いて切り分ける、生地はしっとりと濃厚〜〜な甘さ

こんにちは。 本日は2月のイベントの日程をまとめてお知らせいたします♪ 恒例の販売会の他、ヤドカリカフェ、たからの庭さんでのワークショップなど〜 それぞれの場所でみなさまにお会いできるのを楽しみにしております。 それでは日程順にどうぞ😊 【COOKIE ART PARTY 工房販売】 ＊2019年2月3日（日） 11:00〜17:00頃まで ＊神奈川県鎌倉市岡本2-15-11 Sweets Factory鎌倉（JR大船駅南改札西口より徒歩11分） 毎月第1日曜日の工房販売です。 こちらは他のイベントでは登場しない、工房限定の焼きたてのお菓子を販売いたします。 定番のスコーンやキッシュなどのお菓子と、季節のお菓子など。 毎回メニューを変えて10種類程度の焼き菓子をご用意しております。 今月もチーズのスコーンは登場予定。 さらに2月はバレンタイン〜ということでちょっとチョコ多めのラインナップでお届けします。 スコーンもチョコフレーバーが登場します。 甘めのおやつっぽいスコーンです♪♪ キッシュもちょっとマイナーチェンジして、内容量が多くなるので満足

イギリス旅行記最後です。 今までの記事は↓よりどうぞ☆ 旅行記① 旅行記② 旅行記③ 旅行記④ 旅行記⑤ 旅行記⑥ 旅行記⑦ 旅行記⑧ 最終日は昼の飛行機だったので観光はほとんどありませんでした。最後の最後にスーパーでお買い物がしたかったので朝一で一番近くのWaitroseへ。 ちょっと撮ってあったスーパーの様子です。 どこのスーパーでもやはりクリスマスのものがたくさん売っていました！ そしてどこのスーパーも結構自社ブランドを展開しているところが多く、waitroseでもいろいろなものがでていました！ 自社ブランドももちろん楽しいのですが、定番のお菓子、求めているパッケージのものが全然ない！というスーパーもありました。sainsbury’sとか自社製品多かったかな？ たまたま自分が行った店舗がそうだったのかもしれませんが。 ↑はミンスパイ味のファッジ！クリスマス限定みたいですね。本当にファッジの味の種類が多くて、そこらへんでたくさん売っているのが羨ましいです〜日本にももっと輸入されないかな〜。 お菓子の型など。 サンドイッチケーキティンもスーパー

こんにちは！ 昨日は今年最初の小さなお茶会でした。 思ったよりも寒くなく、穏やかなお天気の1日でした〜。 お越しいただいたみなさま、ありがとうございました！本年もどうぞよろしくお願いいたします^^ さてさて、今回はKSCOVOさんの新春セールもあり！とってもお買い得な商品が盛りだくさん。 食器もたくさんお嫁に行っておりましたよ〜写真を撮影したときにはすでにないものも多数でした^^; 今回の（も？）一押しのフォンダンファンシーは冬仕様。 溶けかけのスノーマンな仕上げにしてみました。 久しぶりのジャムサンド。ソフトタイプのクッキー生地の間にジャムを挟んであります。 トップはクランブルが乗ってサクサクの部分も楽しめる私も大好きなお菓子です。 １度食べた方がまた買ってくださったり、店内で召上がってくださったりと微笑ましい光景がたくさん生まれて嬉しかったです💓見た目は地味ですが味わい深いお菓子です。 エクルズケーキも見た目に反して？美味しい〜と好評でした。 そうなんです。地味な感じですがサクサクのパイ生地と濃厚ジューシーなドライフルーツのフィリングが美味

こんにちは イギリス旅行記も折り返しております。 これまでの記事は↓よりどうぞ〜♪ 旅行記① 旅行記② 旅行記③ 旅行記④ 旅行記⑤ newensでメイズオブオナーをゲットした後は次なる目的地、nottinghill方面へ向かいます。この辺りは大きなマーケット、ポードベローマーケットが開催されていて、前回来た時楽しかった記憶があったのでまた行きたいなと思っていたのです。ロンドンに来たら外せないBiscuteersもこのエリア。 Googleで調べたところ、キューガーデンのバス停から391番のバスに乗ってハマースミスまで行って、そのあとcircle線に乗ってLadbroke Grove駅に行くルートが簡単そうだったので再びバスで向かうことにしました。 この時のバスは１段のタイプでした〜。たまに見かけた１段バス。何か基準があるのでしょうか？ 単純にあまり人が乗らないルートのバスは１階なのか、、市内で見かけるバスは２階建てが多かったと思います。 サークル線は名前の通り丸く走っているいわゆる山手線みたいな線路です。 Ladvroke Grove駅をでて少

さて、年末年始もあり少し間が空いてしまいましたがイギリス旅行記の続きです♪ これまでの記事 旅行記① 旅行記② 旅行記③ 旅行記④ 滞在もあっという間に折り返し、早いです〜💦 この日の予定は土曜日だったのでマーケットやらあれこれ行きたところをめぐる、散財系。 まず最初に向かったのは、Petersham Nurseries（ピーターシャム・ナーサリーズ）というセレブ御用達のガーデンショップです。（種や苗から育てるガーデン・センターを「ナーサリー」と言うそうです。） 花や植物を眺めるのは好きですが育てるのはまるでダメな私（サボテンも多肉植物も枯らした経験あり。） がなぜこちらに向かったかというと、ガーデンショップ併設のおしゃれなティーハウスとレストランがあるということ！花より団子です〜 Petersham Nurseriesがあるのはロンドンの西の方、リッチモンドのエリアです。 この辺りは高級住宅街のようで、上品な、治安の良さそうな街並みが並んでいました！ 勝手に住むならこの辺りが安全か？などと妄想しておりました。 今回はGooleの経路に従ってピ

昨日は新年最初の工房販売でした。 年明けからお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。 とっても寒い1日になりましたが、強力ストーブとわざわざお越しいただいた皆様のパワーで暖かく過ごすことができました♪ 当日珍しく早くに準備ができたので写真を少し撮ることができました。今月はこんな感じ。 今月はイギリスから持ち帰ったバターや粉などを使ってスコーンが作れました〜。 勝手に目玉商品と位置づけしました。 仕込んでいる時からやはり感触が違う！粒が粗い感じでサラサラと手から溢れていきます。 ほんのり色が茶色い感じ。プレーンな粉だけど薄めの全粒粉の色みたいなイメージでしょうか。 バターも現地のスーパーからえいこら持ち帰ってきたものを使いましたがちょっと水分量が違うのか？いつものバターより濃厚な感じで、スコーン作りの要！rub inの作業がしやすいように感じました。 焼き上がり、端っこの超ちびちゃんを食べましたがいつもと食感も違いました。なんと表現したら良いのかな、、ほろほろだけど粉っぽいわけではない感じ。この味好きです^^ 粉は重くて少ししか持っ

みなさま今年も１年ありがとうございました！ 残すところ数時間となりました。 今年も本当に周りの方々の協力や巡り合わせのおかげで活動をすることができました。 お菓子を買いに来てくださる方、ご注文いただいた方、出店させていただいている各所のみなさま、大船の工房のみなさん、家族、友達…と言い出したらキリがないですが、、皆さま本当にありがとうございました✨ ありがたいことに１年目に比べて忙しくさせていただくことも増えて、少しずつですが人と人とが繋がって、広がりを感じることができる１年でした。 来年はさらにパワーアップしていけるよう、新しいお菓子のご紹介や勉強、オリジナルのクッキーの制作、などなど目一杯作っていきたいと思っていますのでどうぞよろしくお願いいたします〜！ さて、年末は少し早めに仕事納めとなり、久しぶりにゆっくり過ごすことができました。 溜まっていたレシピの整理、領収書や書類の整理、試作など、、結局なんかしているわけなのですが、余裕を持って作業できると気持ち的にも違いますね〜 ただ、意外にも1月の工房販売は来週の日曜日！実は１週間をきっていまし

日帰り小旅行、Ryeの街散策その２です。 前回までの記事はこちらからご覧ください♪ Ryeの街で出会ったお菓子たちです。 旅行記① 旅行記② 旅行記③ なんとなく立ち寄ったこちらのお店はデリと書かれていましたが、店内はお惣菜のほか、スイーツ類、お土産などなど品揃えが豊富でした。 店内の焼き菓子たち。 田舎だから？余計にビッグサイズ、ざっくりした仕上がりが多い印象です。 手のひらくらいの大きさのエクルズケーキ！ ミリオネアショートブレッドもハガキより一回り小さいくらいの大きさ！ 平べったいタイプで底のクッキー生地はショートブレッドというよりダイジェスティブビスケットの感じ、キャラメルは極めてうすーく挟まれていました。 味的にはチョコダイジェスティブという感じです。 お菓子やさんのショーウィンドウ、スーパーでもミリオネアショートブレッドを置いているところが多かったです！ かなり市民権を得ているお菓子なんですね〜。 こちらは別のお店。 綺麗な仕上がりのお菓子が多いです。 このミンスパイ美味しそうだな〜とあとから写真を見ていて思いました。笑 旅行のときよ

こんにちは〜イギリス旅行記③です。 旅行記① 旅行記② さて、滞在2日目はロンドンを離れて日帰りの小旅行、可愛いティールームとアンティークショップを楽しみに、Ryeの街へ出かけました。 Ryeはイギリス南東部にある小さな街で、かつては港町としても栄えていたようです。 中世の街並みが美しく残る街ということで楽しみにしていました♪もちろんおめあてのティールームも欠かせません💓（それメインで行き先を決めているようなものなので） 限られた滞在日程にちょっと無理やり詰め込んだ田舎町日帰り旅行です。 この日は少しのんびりのスタートだったので、Charing Cross駅まで散策しがなら向かいました。この日が今回の旅行中一番の曇天＆小雨。。特に朝駅に向かうまではやや大粒の雨と風もとても強くて、心が折れそうになりながら☔️ せっかくなのできになるお店もよってから向かおうとこちらのお店へ。 PEYTON AND BYRNE 44 Wellington St, London WC2E 7BD イギリス 月〜木：8:00- 19:30 金: 8:00-20:00 土

こんにちは！ イギリス旅行記②です♪→旅行記①はこちらからどうぞ。 ウェストミンスター寺院ですっかり観光した後、チェックを入れている中心地のお店に行ってみよう！と思い適当にこっちかな、という方向に歩いていたのですがなぜが別方向に向かって歩いていた模様。 コベントガーデン方面へ向かいたかったのにたどり着いたのはWaterloo駅。よろしければGoogleマップで見てみてください。全然方向違います。笑 結構自信満々で歩いていたのになぜでしょう〜😅よく地図を見て確認しても自信を持って反対方向へ歩いてしまうこともあります。方向音痴はロンドンへ来ても変わりませんでした。 せっかくこっちの方まで来たということで予定を変更してbrough market バラマーケットへ向かうことにしました！ バラマーケット、絶対行きたいけどいつ行こう〜？と思っていたことろだったのでこれも何かの縁なのだと思うことにします。 バラマーケットはLondon bridge駅からすぐの大きなグルメマーケット。 ロンドンの美味しいが詰まったスポット！とても歴史の古いマーケットのようです

こんにちは〜 年内最後のイベントも終え、大掃除モードで過ごしております。早いもので今年も残りわずかとなりました。 今年も１年間ありがとうございました！ 年末は少し時間がありそうなので、年明けの工房販売に向けて新しいものの試作や来年の計画をいろいろと進めていきたいと思っています。 新しいこと、やらなきゃと思ってほったらかしになっていること妄想段階のこと、、たくさんあります〜 最近思ったことはそれをきちんと声に出す、周りに公言しておく！としないとやらないな、、ということ。 来年は有言実行できるように頑張りたいと思います！ 有言実行第一弾。 年内にイギリス旅行記更新〜。主にお菓子中心の旅です。(今途中まで書いているのですが、どうも７回くらいに分かれそうなので1日１記事更新しても今年中に終わらないという事態になりそうです😣） 自分の記録も兼ねてのつらつらと書き連ねた記事となります。ご興味のある方お付き合いいただければ幸いです。 いろいろ話たいことがあり、話題があっちこっちにいってしまうかもしれないです。読みにくかったらすみませんっ 改めまして、今回12

こんにちは！連休中日の23日、たからの庭さんで年内最後のワークショップを開催させていただきました♪ 日程的にクリスマス前ではありますがテーマはお正月🎍 新年に向けたクッキーを作っていただきましたよ😊 最後に少し撮影させていただいたみなさんの完成作品です。 お時間の都合上、絵馬のベースの部分はあらかじめ準備した状態からのスタートでした。 同じ土台からでもみなさんそれぞれの仕上がり！とっても素敵に完成しました♪個性がでますね♪ お守りはお好きな色をご自身で着色して、固さの調整をしていただきました。 アイシングの仕上がりを左右する重要ポイントになるのでこれを覚えていただくとご自身でアイシングをするときにもオリジナルの作品が作れるかと思います。 あと出来栄えを左右するのはやはりコルネの出来、アイシングが新鮮であること、、などでしょうか？ 細かい模様もアイシングとコルネの状態がよければ綺麗に仕上がることができます。 いつも２時間の中でクッキーを仕上げていただいているのでなかなか基礎的な技術をじっくり練習する時間が取れず、、 でも基礎ばかりだと出来上がり

こんにちは！更新が空いてしまい申し訳ございません。 12月20日（木）は年内最後の販売イベント、”小さなお茶会”でした。 今回は初めて旅する本棚Pecoraさんとのご一緒することができて、会場の三角部屋はとっても賑やかになっていました。 開始からお客様が続々と見えられ、写真を取ることがほとんどできない！というありがたい状況でした。 少しだけ撮れたお部屋の様子です♪ KSCOVOさんもイギリスの買い付けから戻られたばっかり（実は同じ期間にイギリスに行っていました〜向こうでは会ってないですが…） ということで、買い付けほやほやの雑貨たちを中心に持ってきてくださいました♪ 私の大好きなティータオルもたくさん〜 可愛いヴィンテージイヤリングのリメイクアクセサリーなども豊富でした♪ そういえばイギリス旅行中にホーンジーを１回も見ることがなかったです。。やはりロンドンにはあまりないのでしょうか。。 RyeやYorkでも見かけることがなかったのですが、KSCOVOさんのお話では今現地でホーンジーが買い占め？られてることがあるそうで、あまり手に入らないとのこと。

こんにちは。 昨日は2018年最後の工房販売でした。 オープン時たくさんのお客様にお越しいただきました。皆様師走のお忙しい中本当にありがとうございます。 また、お並びいただいてお待ちいただいたお客様、昼過ぎ頃に品薄の状況でお菓子がお買い物できなかったお客様申し訳ございません。 今後の販売についてもよりよくしていけるように頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。 基本は一人体制での販売のため、お買い物に少しお時間をいただきますことご理解いただければ幸いです。 ご不便をおかけいたしますが、今後より一層魅力的なお菓子をご紹介できるようにいたしますのでどうぞよろしくお願いいたします！！以上、今年の反省と来年の豊富でした🌟 それでは、昨日の工房販売の様子です。 今月のお菓子は、 ○英国田舎風スコーン（プレーン） ○クリスマスのフルーツスコーン ○ミンスパイ ○キッシュ（チーズ、ベーコン） ○ブラムリーアップルパイ ○ミリオネアショートブレッド ○キャラメルチョコラムレーズンサンド ○レモンドリズルケーキ ○ショートブレッド ○クッキーギフト

こんにちは！ あっという間に11月も終わってしまいますね〜。 って毎月のように言っている気がしますが^^; 今度の日曜日は年内最後の工房販売です。 COOKIE ART PARTY 工房販売 12月2日（日） 11:00~17:00ごろまで 神奈川県鎌倉市岡本２丁目１５−１１（JR大船駅徒歩約10分） 工房販売を初めてあっという間に1年が経過して2年目に突入しました。 買いに来てくださる方、応援してくれる方、スイーツファクトリーの皆様の協力があってのことです。本当にありがとうございます！ 12月は楽しみなクリスマスのお菓子の工房販売です♪ 工房での販売が月に１回なので、クリスマスのお菓子は年に１回となってしまっています。 今年もイギリス伝統のスエット（牛の腎臓の周りの脂肪）を入れたミンスミートを使ったミンスパイがクリスマス代表選手で登場します♪ 牛の腎臓…と聞いてぎょっとするかもしれませんが油自体は全く臭みなどないフレッシュな味わいですので安心してお召し上がりください〜。 ちなみに12月25日から1日1個ずつ食べて、12個食べると幸運が訪れるとの

こんにちは、cookie artist Hirai Risaです。 前回に引き続きオーダークッキーのご紹介です。 今回オーダーいただいたモチーフは私も好きなものばかりで本当に楽しみながら制作させていただきました。 キーワードをいただいてだいたいはお任せなオーダーでしたので、気に入っていただけるようにあれこれ考えつつ作ってみました♪ こちらは美容室の１０周年祝いのクッキーセットです。 お店の店内の装飾や雰囲気を参考にナチュラルなイメージで制作しました。 紅茶と英国菓子モチーフのクッキー。 紅茶教室のみなさまへのプレゼントとしてご注文いただきました♪ 定番のイギリス菓子とユニオンジャック。 ヴィクトリアスポンジケーキとバッテンバーグです。 他にも好きなイギリス菓子はたくさんありますが、イギリス菓子の特徴として見た目が地味、茶色いお菓子が多い（褒めてます）のでアイシングクッキーにした時にも特徴がわかりやすく色合いも可愛らしいお菓子をチョイスしてみました。 ちなみに本物はこちら。バッテンバーグはピンクの市松模様が可愛らしいお菓子です。 ピンク部分はもちろ